蓮根を縦に切ると歯ごたえが変化して相当に美味

妻がレンコンを縦に切ったきんぴらを作った。
最初、口に入れた時、それが何かわからなかった。
それくらい歯ごたえが違った。
蓮根は輪切り、という常識を覆した。
縦切りの蓮根の方が圧倒的においしい。
料理が好きな方は一度試してみてください。
常識を覆すことの重要性を感じましたよ。